Entrées :

– Saumon gravelax aux herbes fraîches, crème acidulée, tuiles à l’encre de seiche

9 €

---

– Le pâté en croûte « Richelieu », foie gras, canard, cochon, noisettes, pickles

8 € la tranche, 95 € Entier

---

– La terrine de gibier, condiments et chutney d’oignons

6 € la tranche

Plats :

– Suprême de volaille rôti, sauce crémeuse aux morilles

16 €

---

– La marée (suivant arrivage) vinaigrette tiède aux petits légumes et Xérès, ciboulette

14 €

---

– Tournedos de dinde farci aux marrons, jus de viande corsé aux champignons de Paris

12,50 €

Accompagnements :

– Gratin de pommes de terre

3,50 €

---

– Poêlée de légumes et marrons

3,50 €

---

– Pommes de terre grenaille confite à l’huile d’olive et ail

3,50 €